สาระน่ารู้! วิธีทำอย่างไรไม่ให้ข้าวบูด!

ประเทศไทยเรา นับว่าเป็นอีกประเทศหนึ่งที่นิยมรับกินข้าวกันเป็นอย่างมาก ไม่ใช่แค่กินข้าวเท่านั้น ประเทศเรายังเป็นประเทศที่มีอัตราการส่งออกข้าวเป็นอันดับต้นๆของโลกอีกด้วย ทำให้เรารู้จักวัฒนธรรมการกินข้าวเป็นอย่างดี แน่นอนว่า การกินข้าว ก่อนที่เราจะได้ข้าวที่หุงสุกใหม่ๆ เราจำเป็นจะต้องเรียนรู้การหุงข้าวให้พอดีเสียก่อน แต่ถึงกระนั้น เราเองก็ยังไม่เคยได้ทดลองหาวิธีทำไม่ให้ข้าวบูดเลย ดังนั้นแล้ว สำหรับคุณแม่มือใหม่ มือเก่าทั้งหลายที่หุงข้าวเอาไว้มากๆ แล้วลูกของท่านเกิดกินไม่หมด ถ้าจะปล่อยทิ้งไว้ก็เสียดาย แต่จะทำอย่างไรดีล่ะ? วันนี้เรามีวิธีไม่ทำให้ข้าวของคุณบูดหรือเสียง่ายกันครับ

D10816707-11

ก่อนอื่นต้องขอบอกก่อนเลยว่า ปัญหาการเกิดข้าวบูดนั้น เกิดมาจากหลายสาเหตุมาก ทั้งความสะอาดของหม้อ แบคทีเรียที่ซุกซ่อนอยู่ หรือแม้กระทั่ง น้ำสะสมในข้าวมากเกินไป ก็เป็นสาเหตุทำข้าวบูดง่าย ทั้งนี้วิธีการแก้ปัญหา จะสามารถช่วยย่นระยะเวลาให้ข้าวบูดช้าได้ ซึ่งนับว่าเป็นวิธีที่ประหยัดเวลาในการทำความสะอาดเป็นอย่างมาก แถมยังช่วยประหยัดข้าวเอาไว้หุงกินใหม่ได้อีกต่างหาก โดยที่ข้าวไม่มีกลิ่นเหม็นอีกต่อไป

rice2

  1. พยายามเสียบปลั๊กอุ่นข้าวเอาไว้ตลอดเวลา วิธีนี้อาจจะเปลืองไฟไปซะหน่อย แต่มันก็ทำให้ได้ผลมากๆ เพราะเชื้อแบคทีเรียจะไม่เติบโตในบรรยากาศร้อนจัด จึงทำให้ข้าวของคุณสุกได้อยู่ตลอดเวลา
  2. อย่าใส่น้ำมากเกินไป ให้ใส่แต่พอดี เพราะน้ำที่เป็นส่วนเกินจะไปช่วยทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ง่าย ไม่ใช้น้ำที่อยู่บนหม้อนะครับ แต่เป็นน้ำความจากความชื้นที่อยู่ก้นหม้อต่างหาก
  3. อย่าปล่อยข้าวค้างคืนเป็นเวลานาน เพราะจะทำให้เกิดการหมักหมม และกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะตามมา รวมถึงทำให้เกิดแบคทีเรียได้เร็วขึ้นอีกด้วย
  4. แช่ข้าวเอาไว้ ช่วยลดเวลาการบูดได้ระยะหนึ่ง วิธีนี้จะไม่ถึงกับดีมากเสมอไป เพราะจะทำให้ข้าวแข็ง เวลาอุ่นอีกรอบ ข้าวจะไม่นุ่มเหมือนกับตอนที่หุงสุกแรกๆ เพราะเมื่อข้าวผ่านกระบวนการอบไอน้ำจนอวบบวมแล้ว มันจะไม่สามารถกลับไปเป็นเมล็ดเปลือกแข็งได้อย่างเดิม ทำให้ข้าวที่แช่เย็น ช่วยลดปัญหาการบูดได้ แต่จะทำให้กินไม่ค่อยอร่อย เมื่อนำมาอุ่นใหม่อีกครั้ง และป้องกันการบูดได้เพียงไม่นาน

บทความที่เกี่ยวข้อง

Share

About Author

error: Content is protected !!