เคยเห็นมัํย! มังคุดเนื้อสีแดง ฝีมือคนไทยทำกำไรอื้อซ่า!

มังคุดสีแดง!! ปกติมังคุดที่เคยเห็นๆกันก็มีแต่เนื้อสีขาว แต่มีคนหัวใสแปลี่ยนมันให้กลายเป็นเนื้อสีแดง เพิ่มมูลค่าสร้างรายได้มหาศาล ผู้ส่งออกคือบริษัท อินฟินิท ฟรุ๊ต จำกัด ผู้ส่งออกผลไม้แช่แข็งรายใหญ่ในจังหวัดจันทบุรี มีมูลค่าการส่งออกต่อปีราว 4,000-5,000 ตัน ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งออกผลไม้สดเท่านั้น อินฟินิท ฟรุ๊ต ยังต่อยอดความคิดกับการแปรรูปผลไม้ให้ได้มูลค่าเพิ่มมากขึ้น โดยกับผลิตภัณฑ์เด่นสร้างความฮือฮา ได้แก่ “มังคุดเนื้อสีแดง”

14410958181441095906l

จากเสียกลายเป็นดี มังคุดสุขภาพดีสีแดง

14410958181441095920l

คุณดวงเดือน เชิงเทิน กรรมการผู้จัดการ บริษัท อินฟินิท ฟรุ๊ต จำกัด เล่าถึงแนวคิดกับการต่อยอดผลิตภัณฑ์ผลไม้ว่า เกิดจากความบังเอิญในช่วงปี 2553-2554 ด้วยปัญหามังคุดล้นตลาดส่งผลต่อเกษตรกรผู้ปลูก บริษัทจึงเข้าไปช่วยเหลือด้วยการรับซื้อวันละนับพันตัน เพื่อเข้าสู่กระบวนการแช่เยือกแข็ง หรือเรียกว่า Air Blast

14410958181441095934l

จากกระบวนการแช่เยือกแข็งและระหว่างรอขนส่ง ปรากฏว่าจากมังคุดเนื้อสีขาวกลายเป็นสีชมพูแทรกเข้ามาเพราะความเย็นผลักสารส่วนเปลือกแพร่เข้าสู่เนื้อมังคุด จึงทำให้เกิดไอเดียต่อยอด ด้านคุณประโยชน์พบว่ามีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) และแซนโทน (Xanthone) ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) สูงกว่ามังคุดเนื้อขาวปกติถึง 5 เท่า” ทางเจ้าของได้จดสิทธิบัตรไว้เรียบร้อยแล้วโดยให้ชื่อตามลักษณะเนื้อที่คล้ายทับทิมว่า“Ruby Mangosteen”

14410958181441095914l

ด้วยรสชาติฝาดเฝื่อนอันเป็นผลมาจากส่วนเปลือก จุดขายจึงเพื่อสุขภาพโดยชูคุณประโยชน์จากผลวิจัย ซึ่งก็ถือว่าได้ผลดี ตลาดส่งออกหลักอยู่ที่เกาหลีใต้ที่มีคนให้ความสนใจ

ขอขอบคุณเครดิตที่มา : http://www.matichon.co.th/news_detail.php?newsid=1441095818

บทความที่เกี่ยวข้อง

Share

About Author

error: Content is protected !!